西雅圖 | Pike Place Chowder 走遍世界

西雅圖 | Pike Place Chowder

除了到三藩市的Pier39一帶吃海鮮、嚐Clam Chowder之外，難得去到西雅圖的Pike Place Market都來一碗Clam Chowder吧。

以前在西雅圖生活，實在太不懂得找好吃的。要不是同行朋友在資料搜集，我也不知道原來西雅圖的Pike Place Chowder是這麼出名的！

Pike Place Clam Chowder是在Post Alley入面，雖然餐廳空間不大，但卻擠滿人群。這邊的用餐模式是要付款拿到食物後才可以找座位的，即使有同行朋友打算一人排隊下單，一人負責找座位都是不容許的。要是遇上了不友善的客人，隨時會被罵、趕走的。所以，來到Pike Place Clam Chowder還是要跟規則，不要亂來。

Pike Place Clam Chowder 多年來都拿到多個獎項，也對周打蜆湯作出深入的研究。單單只是Clam Chowder都有多個不的款式作選擇，像是奶油般柔滑的New England Clam Chowder、配上鱈魚的以奶油蕃茄為湯底的Seafood Bisque、不含麩質規蜆肉加入蕃茄湯的Manhattan Style Chowder、以市場時令雜燴的Market Chowder、烤扇貝檸檬汁配搭的Seared Scallop Chowder和專為Vegan而設的椰子雜燴Lime & Coconut Chowder，這麼多款一定要找多點朋友一齊來才可以嚐到各種Clam Chowder的特色。